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Arzúa se prepara para su 34ª Fiesta del Queso

25 Feb, 2009 - Por - 0 comentarios

La localidad de Arzúa (A Coruña) se convertirá los próximos días 13, 14 y 15 de marzo en “destino verde” para cerca de cuarenta mil personas, según estimaciones de la organización. Queserías de distintas comunidades autónomas y de otros países, como Francia o Italia, han confirmado su participación en la 34ª edición de la Fiesta del Queso, un evento en el que se dan la mano tradición, cultura, turismo y gastronomía, y que año tras año refuerza la identidad de esta comarca interior eminentemente ganadera.

La cita gastronómica, que pondrá de manifiesto la calidad del queso con Denominación de Origen Arzúa-Ulloa, representa un importante centro de comercialización para los productores de la comarca Arzúa-Ulloa (municipios de Arzúa, Curtis, Melide, O Pino, Santiso, Sobrado dos Monxes, Toques, Touro y Vilasantar, en la provincia de A Coruña, y Friol, Monterroso y Palas de Rei, pertenecientes a la provincia de Lugo), que elaboran este producto a partir de la leche entera de vaca.
El queso de Arzúa-Ulloa, considerado en Galicia el “queso del país”, se presenta en piezas de 0,5 a 3,5 kilos. Es reconocible, además de por su etiqueta comercial y su contraetiqueta numerada expedida y controlada por el Consejo Regulador, por su forma lenticular o cilíndrica. Su corteza, fina y elástica, es de tonalidad amarilla, brillante, limpia y lisa, y la pasta, de color uniforme y aroma lácteo. Además de adquirirlo en alguno de los numerosos puestos de la feria, el visitante podrá degustarlo, solo o como condimento de algún plato, junto a otros productos y vinos gallegos.
Numerosas actividades paralelas ponen la nota más lúdica a la Fiesta del Queso, que es Fiesta de Interés Turístico de Galicia. El recinto ferial, en el edificio multiusos de la localidad, estará abierto al público durante dos días en horario ininterrumpido y acogerá demostraciones y talleres de elaboración del queso para niños y jóvenes, concursos de tapas y pinchos, ginkana temática, actividades de animación teatral…
Además, los conciertos del Festival do Queixo, atraen por la noche a cientos de jóvenes de la comarca. Este año actuarán los grupos Vetusta Morla, que inicia en Arzúa su gira estatal, y Le Punk, y la cantante gallega Uxía, entre otros intérpretes, además de los tres finalistas del primer Concurso de Maquetas Queixo Maquetón.
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Edurne Baines

Soy periodista. Cofundadora y directora de la editorial Belagua. Trabajo en proyectos editoriales centrados en la comunicación turística de Galicia, y desarrollo tareas editoriales, de comunicación y de creación y gestión de contenidos para todo tipo de publicaciones. Soy navarra, vivo en Vigo y adoro Galicia.

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